VISITE A LA BOULANGERIE

Nous souhaitions faire du pain en classe. De nombreuses questions se posaient :

  • Quels sont les ingrédients qui entrent dans la fabrication du pain ?
  • Quelles sont les différentes étapes de fabrication ?
  • Est-ce long, peut-on en faire en classe ?
  • Comment fait-on les dessins sur le pain ?
  • Combien existe-t-il de variétés de pain ?

Pour y répondre nous avons donc décidé d’aller observer le boulanger faire le pain. Nous avons vu les machines dont se sert le boulanger pour faire le pain. Nous avons même pu toucher la pâte : elle est molle, lisse et douce.

P1090418 Le pétrin dans lequel on verse la farine, le levain, le sel et l'eau. Le bras de la machine va mélanger les ingrédients puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène P1090426 P1090419 v2